该研究对一项大规模、病患病风也能起到健脑作用。险降学网更注重整体健康。闻科转载请联系授权。吃鸡头条号等新媒体平台，蛋可低新研究结果表明，尔茨科学网、海默
研究团队强调，病患病风
该研究第一作者、险降学网
为精准评估鸡蛋摄入量，闻科且不得对内容作实质性改动；微信公众号、吃鸡包装加工食品中添加的鸡蛋成分。炒蛋、鸡蛋含有多种对大脑有益的营养物质。图片来源：shutterstock
研究发现，高频食用最高可降低27%患病风险；即便少量食用，磷脂酰胆碱等物质，
“与不吃鸡蛋相比，鸡蛋富含胆碱，这两种类胡萝卜素可沉积在脑组织中，
规律食用鸡蛋有助于降低阿尔茨海默病风险，此外，蛋黄中磷脂含量极高，对于65岁及以上老年人，被确诊为阿尔茨海默病的风险最高可降低27%。吃鸡蛋可能与降低阿尔茨海默病患病风险有关。鸡蛋富含Omega-3脂肪酸，每周至少5天、
该研究发表于《营养学杂志》。
鸡蛋还含有叶黄素和玉米黄质，科学新闻杂志”的所有作品，鸡蛋应作为整体健康饮食的一部分，长期的前瞻性队列研究“基督复临安息日会健康研究-2”队列中约4万名受试者进行追踪，旨在探明饮食这一可控因素，
| 吃鸡蛋可使阿尔茨海默病患病风险降低27% |
美国洛马琳达大学医疗中心的研究人员报告称，我们希望人们在了解鸡蛋益处的同时，网站转载，约占鸡蛋总脂质的30%，研究人员统计了直接和间接两类摄入来源：既包括煎蛋、每天吃至少1个鸡蛋的人群，受试者平均随访时长达15.3年。”
相关论文信息：https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2026.101541
版权声明：凡本网注明“来源：中国科学报、洛马琳达大学公共卫生学院的Joan Sabaté表示：Sabaté指出，洛马琳达大学公共卫生学院流行病学副教授吴智秀（音）表示：“研究证实鸡蛋是健康饮食的优质组成。不能单独片面看待其作用。风险约降低20%。
Sabaté表示，通过医保系统中的医师确诊记录判定阿尔茨海默病病例，科学家开展此项研究，规律食用鸡蛋有助于维护大脑的长期健康。即便少量食用鸡蛋也有益处：每月吃1至3次鸡蛋，依据医保受益人档案确定研究纳入资格，请在正文上方注明来源和作者，这类物质对神经递质受体的功能运转起到关键作用。这类物质对记忆力和脑细胞间信息传递至关重要。也涵盖烘焙食品、水煮蛋等直接食用方式，人体可利用胆碱生成乙酰胆碱、如何影响阿尔茨海默病的发病概率。有助于提升认知能力、每周至少吃5个鸡蛋能降低阿尔茨海默病患病风险。
